美国大平原为什么在地形图上是黄色的？它是真正的平原吗？

美国大平原为什么在地形图上是黄色的？它是真正的平原吗？
一直有个疑问，美国大平原在地形图上是黄色的。查了一下它的海拔高度，“ 西高东低，由落基山东麓的1800米向东逐步降至450米。”（引自《百度百科》）。既然200米以下为平原，那么美国大平原应该不是真正的平原吧？但《百度百科》里还有一句总结性的话“它也是世界著名平原之一”。所以晕了。
初中地理中，平原海拔为200米以下，在地形图上通常用绿色表示。《百度百科》：“平原是海拔较低的平坦的广大地区，海拔多在0—500米，一般都在沿海地区。海拔0—200米的叫低原，200—500米的叫高平原。 ”按照这个定义，美国大平原也不符合呀！